Основной обмен веществ (ОМВ) – количество энергии, которое необходимо для поддержки жизни: для дыхания, работы сердца, печени, работы почек, для обеспечения любой реакции организма. ОМВ обычно составляет 75 проц. расходуемой энергии спортом не занимающегося человека. Оставшиеся 25 проц., используются для физической деятельности. Чаще всего бывают постоянными, поэтому умножив из коэфицента физической активности (КФА), можно установить расход энергии в сутки.

ОМВ для одного килограмма массы тела необходима одна килокалория. Мужчинам ОМВ– 25, kcal x масса тела кг , а женщинам – 23,2 kcal x масса тела кг, так как масса мышц женщины намного меньше. Если человек имеет избыточный вес, его ОМВ, считается по идеальному весу (когда ОМВ– 22). Например, 70 кг весящий мужчина в сутки должен получить 70x2=1750 kcal, для того чтобы обеспечить его ОМВ.

ОМВ в организме происходит внезависимости от нашего желания и усилий силы воли. Без этого количества, организму ещё необходимо получить дополнительные калории для выполнения различной работы, так как каждое движение мышцы– физическая работа, мышление расходует знергию одного типа и превращает ее в энергию другого типа. Эта энергия, необходима для работы. Её количество человек может регулировать съедая больше или меньше пищи. Организм потребляет только столько энергии сколько ему необходимо, а вся оставшаяся энергия накапливается в организме в виде жиров.

Обсчитав индивидуальное ОМВ обсчитывается энергия необходимая для поддержания физической активности, по коэффициентам:
очень низкая активность – 1,2 (много сидим, лежим, управляем машиной, пишем);
низкая активность – 1,3 (работа продавца, учителя, секретаря);
средняя активность – 1,5 (уборка дома, работа плотника, медицинские работники);
высокая активность – 2,0 (работа на стройке, в сельском хозяйстве),
очень высокая активность – 2,7 (занятия спортом).

Например: 170 см рост 70 кг весящему учителю дневная норма калорий считается:
ОМВ= 70 x 25 = 1750 kcal;
1750 (ОМВ) x 1,3 (FAK) = 2275 kcal.

Примечание. ОМВ обсчитывается, при измерении специальным аппаратом, который, в соответствии с потребляемым кислородом указывает, сколько килокалорий используется для поддержания жизненно важных функций.